• Ernährung,  Rezepte

    Auf Reisen essen

    Das Reisen mit dem Zug bringt ja einige Vorteile. Es ist klima neutral und während der Fahrt hast du Zeit für dich. Wenn ich so durch die Bahnhöfe zum nächsten Gleis schlender oder laufe, fällt mir auf, dass die angeboten Snacks, Gerichte oder Backwaren, jenseits der gesunden Ernährung liegen. In den meisten Fällen sind Weizen, Zucker und Fett die Hauptkomponenten. Etwas vegetarisches zu ergattert ist aber schon realistisch. Mir ist das aber zuwenig Gemüseanteil, also bin ich in die Planung gegangen, was ich mir für meine Zugfahrt zaubere. Es ist diesmal komplett Vegan geworden. Erbsenaufstrich Seite 60 aus dem Buch “ Vegan- einfach schnell“ von Ruediger Dahlke Antipasti to go…