Küche, Ernährung

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    Ein Müsli-Pfannkuchen am Morgen…….

    Beim Einkaufen im Bio Markt sind mir die reifen Bananen in der halben Preis Kiste aufgefallen. Da dachte ich mir, es ist mal wieder an der Zeit für einen Müslipfannkuchen. Zutaten: 2-3 reife Bananen, 2-3 Eier, getrennt ca. 150 g gemahlene Nüsse 3 Eßl geschroteten Leinsamen ca. 100 g Haferflocken, ich habe 3 Eßl Nackthafer in der Kornquetsche geflockt 1/2 Teel Zimt Optional: 1 Eßl Lupinenmehl und 1 Eßl gemahlene Erdmandeln, um den Eiweiß und Ballaststoff Gehalt zu erhöhen. Den geschroteten Leinsamen und die Haferflocken in etwas lauwarmen Wasser für ca. 10 min einweichen. Dadurch kann der Körper es besser verdauen und der Pfannkuchen wird nicht zu trocken. Dann trennst…

  • Küche, Ernährung

    Meine Nahrungsergänzungsmittel

    Wir nehmen seit Februar 2020 Nahrungsergänzungsmittel. Mein Freund hat sich eingelesen und recherchiert. Und dann haben wir uns die Basics zusammengestellt. Wir haben die Richtwerte von den verschiedenen Vitaminen und Nährstoffen bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. nachgeschaut. Auch über einen Podcast von Patrik Heizmann haben wir uns Wissen angeeignet. Ich finde, dass er komplexe Vorgänge im Körper sehr anschaulich erklären kann. Was mich ein bisschen schmunzeln lies, ist wenn man sich die Referenzwerte der Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich mit anderen Ländern anschaut. Warum sind diese Werte in Nachbarländer auch manchmal dreifach so hoch eingestuft, wie hier in Deutschland. Auch hierzu kann euch Patrik Heizmann sehr gute Erklärungen bieten. Podcast…

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    Sprossen und Microgrün Preise im Vergleich

    Damit ich die Preise besser vergleichen kann, habe ich sie mal in eine Tabelle eingetragen. Meine Favoriten sind Eschenfelder, Sonnentor und Cell Garden. Gerne könnt ihr mir in den Kommentaren den Hersteller eures Vertrauens verraten. Den günstigsten Preis habe ich grün markiert, den teuersten in rot. Alle Sprossen und Microgrüns sind in Bio Qualität. Sonnentor und Eschenfelder beziehen Ihre Sprossen und Microgrüns aus Deutschland und Österreich. Unter den Tabellen habe ich euch die Shop Adressen verlinkt. Sprossenpreise im Vergleich Sorte Eschenfelder Cell Garden Sonnentor Radieschen Rambo – rot 100g 4,50€4,50€/100g Radieschen – grün 200g 4,49€ 2,25€/100gHerkunftsland: Italien 120g 3,69€3,08€/100g Linsen 500g 5,50€1,10€/100g 500g 4,90€0,98€/100gHerkunftsland: Deutschland Alfalfa 125g 3,40€2,72€/100g 200g 4,49€2,25€/100g…

  • Küche, Ernährung

    Kornquetsche reinigen

    Das Reinigen ist etwas aufwändig. Der Trichter kann durchs Lösen der Flügelmuttern entnommen werden. Dadurch kommst du auch besser überall dran. Die Walzen habe ich mit einem Messer, einer harten trocknen Spülbürste und der kleinen Bürste von den Fettrückständen befreit. Die Fettreste am Holztrichter habe ich mit einem Messer abgekratzt und anschließend mit einem feuchten Lappen, ohne Reinigungsmittel nachgewischt. An den Abstreiflaschen unter den Walzen ist Vorsicht geboten, damit sie sich nicht verbiegen. Zwischen den Walzen und dem Gestell bleiben gerne Reste hängen. Mit den Bambustüchern und einem Schaschlikstab kommst du sehr gut in die Zwischenräume. Die Metallzunge habe ich mit einem feuchten Lappen und einem Hauch Spülmittel gereinigt. Damit…